Siirry pääsisältöön

Tekstit

Videot

Ankanrintafilee sekä omenainen kastike

Juhlava paahdetun ankan resepti on taas ajankohtainen. Sitä on ihana nauttia jouluna tai uutena vuotena perinteisten juhlaruokien sijaan. Paahdettua ankanrintafilettä kahdelle 1-2 tuoretta tai pakastettua ankanrintafilettä koosta ja nälästä riippuen ripaus suolaa ja pippuria Sulata ankanrinta pakkauksen ohjeen mukaisesti. Sulamisprosessia voit nopeuttaa laittamalla fileen sulamaan kuppiin, joka on täytetty kuumalla vedellä. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Viillä terävällä veitsellä varovasti ankanfileeseen rasvapuolelle ristikko, mutta älä tee sitä lihaan saakka. Kuumenna valurautapannu, mutta älä lisää pannulle rasvaa! Aseta file(et) kuumalle pannulle nahkapuolialaspäin ja paista noin 3 minuuttia per puoli, kunnes ne saavat väriä. Ankan rasva roiskii paljon, joten ole varovainen. Mausta fileet suolalla ja pippurilla ja kääri ne folioon. Paista fileitä uunissa 10-15 minuuttia, jotta ne jäävät hieman kauniin vaaleanpunaisiksi sisältä. Fileet kannattaa jättää

Viimeisimmät blogitekstit

Kebabia kotona

Paholaisen hillo

Kokonainen uunilohi

Savuporo-kanttarelli piirakka

Mango-passionhedelmä juustokakku

All you can eat buffet @ Kakkugalleria, Fredrikinkatu, Helsinki

Kippis ja nauttikaahan kesästä!

Mantelijauhoilla ja parmesanilla leivitetyt porsaan filepihvit

Tonnikalalevite eväsleiville

Parsakeitto