Päärynäinen tarte de tatin piirakka



Päärynäinen tarte de tatin tyyppinen piirakka

Pohja:

100g pehmeää voita

1dl erytritolia

2,5dl mantelijauhoa

1 rkl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

2 munaa

 

Vatkaa pehmeä voi ja erytritol hyvin. Lisää munat yksitellen ja vatkaa. Lisää jauhot ja vatkaa. Painele taikina varovasti vuokaan ja nosta taikina reunoille. Aito tarte de tatin tehtäisiin voitaikinapohjalla.


Täyte:
100g voita
1 dl erytritolia
kanelia
kardemummaa
3 päärynää


Siisti päärynät ja paloittele ne. Laita voi ja erytritoli kattilaan ja sulata ja anna hieman karamellisoitua. Lisää hieman kanelia ja kardemummaa mausteeksi sekä halutessasi esim. brandyä tai madeiraa pari ruokalusikallista. Paista uunissa 200 asteessa 35-40 minuuttia.