Moussaka

 

 

 

 Moussaka

 

2 isoa tai 3 pientä munakoisoa

voita ja oliiviöljyä

400g jauhelihaa

1 sipuli

2-4 valkosipulin kynttä

1 prk luomutomaattimurska

tomaattisosetta

1,5dl vettä

basilikaa

oreganoa

timjamia

kanelia

suolaa

mustaapippuria

200g (mozzarella)juustoraastetta

1 dl kuohukermaa

 

 

Pese munakoisot ja leikkaa kanta pois. Leikkaa munakoisista noin senttimetrin vahvuisia kiekkoja. Paista kiekot pannulla voi-öljyseoksessa, niin että ne pehmeävät  ja niihin tulee hieman ruskeaa paistopintaa. Laita munakoisokiekot erilliseen kuppiin odottamaan moussakan kokoamista. Silppua sipuli ja kuullota se pannulla. Paista pannulla jauheliha kypsäksi. Lisää pannulle valkosipuli, tomaattimurska ja -pyre, vesi sekä mausteet. Kiehuta hetken aikaa pannulla. Aloita moussakan kokoaminen ohuella kerroksella jauhelihakastiketta ja laita sen päälle hieman juusto raastetta. Jatka kerroksella esikypsytettyjä munakoisokiekkoja. Jatka kerroksia näin vuorotellen ja pyri saamaan jauhelihakastikekerros päällimmäiseksi, mutta jos näin ei käy ei se ole vaarallista. Laita Moussakan päälle kunnon kerros juustoraastetta ja kaada lopuksi juustoraasteen päälle kerma. Paista uunissa 200 asteessa 45 minuuttia. Suosittelen nautittavaksi fetasalaatin kanssa!