Marenkia

 

 

Marenkia

 

3 kananmunan valkuaista

0,75dl erytritolia

1tl vaniljasokeria

2tl perunajauhoja

 

 

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää vatkauksen loppuvaiheessa erytritoli, vaniljasokeri ja perunajauhot ja jatka vatkaamista, kunnes vaahto on niin kovaa, että kuppi ylösalaisin käännettäessä se ei hievahdakaan kupissa. Pursota tai laita lusikalla pellille marenkimassaa kekoihin. Marenkitaikinasta tulee pellillinen marenkia. Paista 100-125 asteisessa uunissa 1,5h.

 

 

Alkuperäinen reseptin vinkki Jossun työkaverin Anun blogista osoitteesta: http://saankoeilisen.blogspot.fi/2012/11/marenki.html