Kukkakaalimuusi

 

 

 

Kukkakaalimuusi

1 kg kukkakaalia

2 keltuaista

0,5 dl kermaa

suolaa

Keitä kukkakaali pehmeäksi höyrykattilassa ja kun se on valmista muussaa höyrytetyt pehmeät kukkakaalit sauvasekoittimella kulhossa. Lisää joukkoon keltuaiset, suola ja kerma ja laita massa uunivuokaan. Koska kukkakaalimuusimassa on hyvin löysää tulee sitä kypsentää uunissa ennen tarjoamista, jotta ylimääräiset nesteet haihtuvat pois ja rakenne muuttuu kiinteämmäksi. Kypsennä uunissa 175 asteessa n. 1 tunti.