Tuorejuustotäytteiset pekonisienet

Perinteiset pekonisienet onnistuvat myös grillin lisäksi uunissa.

 

Tuorejuustotäytteiset pekonisienet

 

Rasiallinen herkkusieniä tai 8 isoa herkkusientä

2 pakettia pekonia

valitsemaasi tuorejuustoa esim. paprika tai mustapippuri

myös sinihomejuusto käy täytteeksi

 

 

Poista herkkusienten jalat. Täytä herkkusienten lakit tuorejuustolla. Kääri pekoniviipale tai jos sieni on iso kaksi viipaletta sienen ympäri paketiksi. Laita sieni-pekoni paketit uunivuokaan. Lisää vuokaan halutessasi sipulilohkoja kypsymään. Paista uunissa 225 asteessa, kunnes pekonin kypsyysaste on mieluisan rapea, noin 30 - 45minuuttia. Pekonista ja sienistä tulee melko paljon rasvaa ja nestettä, joten sen haihduttaminen kestää jonkin aikaa. Voit halutessasi kaataa muodostunutta nestettä pois vuokasta nopeuttaaksesi pekonien rapeutumista. Kesällä uunin sijasta voit sujauttaa pekonisienet grilliin grilliin sopivassa alumiinivuokassa.