Punajuuri-vuohenjuusto paistos

Punajuuri-vuohenjuusto paistos

1 kg punajuuria

200g president vuohenjuustoa

oliiviöljyä

pari oksaa timjamia tai 1 rkl kuivattua

pinjansiemeniä

1tl suolaa

 

Kuori punajuuret ja paloittele ne kiekoiksi. Keitä punajuuria höyrykattilassa 1 tunti. Laita höyrykattilassa pehmenneet punajuuret uunivuokaan. Murustele vuohenjuustokiekot vuokaan ja laita mausteet ja pinjansiemenet vuokaan myös sekoita lusikalla. Kaada päälle hieman oliiviöljyä. Paista uunissa 200 asteessa 45 minuuttia. Sekoita paistoajan puolivälissä, jotta saat tasaisen lopputuloksen.