Meetvurstimuffinssit yrttituorejuustokuorrutuksella

Meetvurstimuffinssit

200g mozzarellajuustoraastetta

4 kananmunaa

2 rkl pellavansiemenrouhetta

2 rkl psylliumia

150g meetvurstia pieninä paloina

Kuorrute:

200g philadelphia tuorejuustoa

1 rkl yrttimausteseosta tai tuoreita yrttejä

25g pehmeää voita

Koristeluun:

Kuorittuja auringonkukansiemeniä ja seesaminsiemeniä

 

 

Paloittele meetvursti pieniksi kuutioiksi ja laita se juustoraasteen kanssa kuppiin. Lisää kuivat aineet päälle ja sekoita haarukalla. Riko munat kuppiin ja jatka sekoittamista niin, että lopputuloksena on tasainen massa. Voitele muffinssi vuokan kolot ja nosta lusikalla taikina kekoja koloihin (tulee noin 8- 10 kpl), mutta varo litistelemästä kekoja, jotta ne säilyvät kuohkeina ja kohoavat. Paista uunissa noin 15-20 minuuttia 200 asteessa uunin tehoista riippuen.

 

Sekoita kuorrutteen ainekset keskenään tasaiseksi massaksi. Pursota kuorrute tai levitä se muuten muffinssien päälle tai tarjoa levitteenä muffinssien kanssa. Koristele halutessasi kuorituilla auringonkukansiemenillä ja/ tai seesaminsiemenillä.